药食同源认证是对兼具食品营养属性与传统药用价值的产品，符合相关标准的合规性认可，核心是明确产品的食用安全性与药食同源属性的真实性。

认证核心定义

药食同源产品指来源于国家卫健委公布的 “药食同源目录”，既可以作为普通食品日常食用，又在传统中医理论中具有一定调理功效的食材及加工产品。认证是由具备资质的机构，依据相关标准对产品的原料、生产、成分等进行审核检验，确认合格后颁发认证证书的过程。

核心认证依据

国家目录：以国家卫健委、国家市场监管总局联合公布的《既是食品又是药品的物品名单》为核心依据，明确产品原料必须在目录范围内。

产品标准：针对具体品类（如药食同源茶饮、药膳食材等）的质量标准，规范感官要求、理化指标、污染物限量等。

生产规范：需符合食品生产通用卫生规范，部分加工产品还需遵循对应的食品生产许可相关要求。

认证流程

申请提交：企业向认证机构提交申请，附上原料来源证明、生产工艺文件、产品检验报告等资料。

资料审核：认证机构核查原料是否在药食同源目录内、材料是否完整合规。

抽样检测：抽取产品样品，检测污染物、微生物、成分含量等指标，确保符合安全标准。

现场核查：检查生产环境、原料储存、加工流程等，确认生产过程与申报信息一致。

发证与监督：审核检测合格后颁发认证证书，证书有效期一般为 3 年，期间认证机构会进行定期监督抽查。

认证核心意义

对企业：明确产品合规属性，提升市场信任度，拓宽产品销售渠道（如可进入普通食品渠道或健康食品专区）。

对消费者：提供清晰的选购依据，避免购买到非目录内的 “伪药食同源” 产品，保障食用安全。

对行业：规范药食同源产品市场，推动产业从 “传统食用” 向 “标准化合规化” 发展。