中国有机产品认证是对生产、加工过程符合有机标准，不使用化学合成物质、不采用基因工程技术的产品，给予的官方认可，核心是保障产品的有机属性真实、生产过程合规。

认证核心定义

有机产品指来源于有机农业生产体系，在生产、加工、储存、运输等环节均遵循有机农业原则，禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，且不涉及基因工程技术的农产品及加工食品。认证是由国家认监委批准的具备有机认证资质的机构，依据统一标准进行全流程审核检验，合格后颁发认证证书的过程。

核心认证依据

国家标准：核心依据《有机产品 第 1 部分：生产》《有机产品 第 2 部分：加工》等系列国标，明确生产加工的禁止性要求、技术规范。

认证规则：遵循《有机产品认证实施规则》，规范认证申请、审核、检测、监督等全流程要求。

相关法规：需符合《中华人民共和国农产品质量安全法》《有机产品认证管理办法》等法律法规。

认证流程

申请受理：企业向认证机构提交申请，附上生产加工流程、产地环境说明、质量控制体系文件等资料。

资料审核：认证机构核查材料完整性，确认生产加工方案符合有机标准要求。

产地与现场检查：核查产地环境（土壤、水质、空气）是否达标，生产加工过程是否遵循有机规范。

产品抽样检测：抽取成品或原料样品，检测农残、重金属、化学添加剂等指标，确保无禁用物质残留。

综合评定与发证：审核、检测、检查均合格后，颁发有机产品认证证书，证书有效期为 1 年。

后续监督：认证机构每年会进行至少 1 次监督检查，确保产品持续符合有机标准。

认证核心意义

对企业：提升产品附加值与市场竞争力，获得高端消费群体认可，拓宽销售渠道。

对消费者：保障产品无化学合成物质残留，安全性更高，满足健康、环保的消费需求。

对行业：推动农业生产方式绿色转型，减少环境污染，促进农业可持续发展。