核心提示：读懂有机食品：定义、标准与选择意义有机食品并非简单 “无添加”，而是生产加工中不使用化学农药、化肥、防腐剂，也不用基因工程产物，是源自自然、安全环保的生态食品。其生产认证极为严格，生产基地需 3 年未用违禁物质，种子无基因改造，还需有土地培肥、轮作计划，从常规种植转有机需 2 年以上转换期，全程有完整记录。加工时，原料 95% 以上需为有机认证产品，只用天然调料，避免化学污染，档案记录也不能少。认证标准更严，有机蔬菜独立包装需贴认证标签、标注认证单位，还有 17 位有机码供溯源，每种产品每出产一次就检测一有机食品认证中国有机产品认证、有机生产资料评估，有机餐厅认证。有机富硒产品认证有机农产品认证、、药食同源产品认证。